Antropologia e nutrição: um diálogo possível

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Cookbooks, Food & Wine
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Antropologia e nutrição: um diálogo possível

Ana Maria Canesqui

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O livro traz reflexões unindo questões sociais, da saúde e da nutrição. Na primeira parte, apresenta uma revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Na segunda parte, abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar. A terceira parte dedica-se à alimentação tal como ela se configura nos diferentes espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos.

カテゴリー:

Cookbooks, Food & Wine

年:

2005

出版社:

lelivros

言語:

portuguese

ファイル:

PDF, 1.73 MB

IPFS:

portuguese, 2005